Prodotti - Azienda agricola Brusa
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Disponiamo delle varietà Gloria, Carnaroli e Gioiello integrale aromatico, in sacchetti sottovuoto in astucci di cartone da 1kg oppure in scatole di cartone contenenti 12 pacchetti da 1kg.
Il Gloria è un riso fino, adatto a tutti gli usi, soprattutto per risotti; in pentola il chicco aumenta notevolmente le dimensioni, richiede meno brodo, consente un'ottima mantecatura perchè già bello cremoso; cremoso ma NON colloso; chicchi incredibilmente separati e tenuta alla cottura eccellente grazie al contenuto in amido.
Si tratta di una varietà cosiddetta "perlata", ovvero al centro dei granelli si vede una "perla", che dona al chicco quella croccantezza che rende speciale ogni risotto.
Indicato altresì per minestre, durante la cottura sprigiona tutto il suo intenso e piacevole aroma.
Il Carnaroli invece è un superfino, con tutte le caratteristiche che ne derivano: è considerato il re dei risotti; chicco di grandi dimensioni, perlatura estesa, eccellente nel mantenere la cottura, rimane ben separato nel piatto grazie all'alto tenore di amilosio. Indicato per la preparazione di risotti pregiati.
IlGioiello invece è un pregiato integrale aromatico nero, ricco di fibre e antiossidanti, ideale per una cucina moderna, dalle elevate caratteristiche nutrizionali.
Qui a fianco qualche esempio:
(Foto di Gianluca Amico)
(e foto del mio amico Fotografatore Pop Nonnograppa, www.nonnograppa.it)
Per avere informazioni su disponibilità e prezzi non esitate a contattarci via mail o telefono
Qui sotto invece le confezioni:
